ジャズライブのオードブル

7月24日のジャズライブは大変盛り上がりました。

料理はももせ菜園の夏野菜をメインに使いました。写真はオードブルです。

完熟トマトを輪切りにしその上にそうめん南瓜、カニのレフォールクリーム和え、白瓜のピクルスをバランスよく乗せ、それを覆うようにサフラン風味の野菜のコンソメをまんべんなくかけ回します。最後にアイスプラントを飾ります。

夏らしく爽やかで涼し気な一品に仕上がりました。