葉付き玉ねぎ

ももせ菜園から届いた、はしりの玉ねぎです。

ザク切りにして、歯応えが残るぐらいにソテーすると美味しいです。火を通しすぎると甘みが前面に出すぎてしまう様です。その場合は少しお酢を加えるとバランスがとれます。

あとはおつまみとしてスライスしてさっと水にさらしから食べるのも良いですね。