最近の食材と料理

松本のももせ菜園のバターピーナッツです。バターナッツとも言うようです。
中は黄色で味はカボチャのようで本当にバター系の香りがします(^^)

常に仕込んでいる好評のピクルスです。いろいろな野菜をまとめて大量に漬け込みます。
3、4日したら美味しくいただけます。主に肉系のオードブルの付け合せに。
単品でもツマミとして人気です。

三浦の佐島産のイナダです。鮮度は勿論抜群です。
お店ではカルパッチョ仕立てでお出しします。

活けのオマール海老です。こちらは特別ディナーの前菜で使いました。