今週の料理

佐島産のイナダのカルパッチョ、松本産のアイスプラント添え

フォアグラのソテー。
リクエストでメイン料理としてお出ししましたのでかなり大きいですが、甘酸っぱいソースでとっても食べやすいです。野菜は鎌倉と松本の野菜を使ってます。